Gumeno berasal dari Bahasa Arab Qumna yang artinya golonganku. Menurut riwayat lain dari Bahasa Jawa Digegem Ga Ono yang artinya dipegang tidak ada.
Diceritakan, Di malam Jum’at Sunan Dalem bermimpi bertemu ayahnya serta dikatakan bahwa jika Adipati Sengguruh hendak mendatangi Giri sebaiknya menyingkirlah kamu beserta keluarga dan pegawalmu semua. Pada saat Adipati Sengguruh sampai di Giri, Sunan Dalem telah mengungsi ke Dusun Gumeno.
Sunan Dalem mengungsi ke Gumeno dikarenakan juga sudah mendapat kabar bahwa di Gumeno ada pemuda sakti mandraguna yang bernama Kidang Palih (Macan gedhe yang sakti). Menurut suatu riwayat Kidang Palih juga kebal terhadap berbagai senjata tajam seperti; pedang, tombak, keris dan sebagainya. Akan tetapi setiap kekuatan pasti punya pengapesan/kelemahan dan kekuatan Kidang Palih akan hilang jika Wulu Sumbu-nya (bulu di jempol kaki) dicabut pada malam Jum’at Legi.
Untuk melaksanakan sholat jum’at, Sunan Dalem mendirikan masjid yang kemudian dikenal dengan nama Masjid Jami’ Sunan Dalem. Didirikan pada 1461 S / 1539 M / 946 H. Dengan kekaromahan Sunan Dalem, masjid tersebut dibangun dengan cepat (menurut satu riwayat tidak lebih dari 1 malam).
Kondisi awal masjid di Dusun Gumeno (Masjid Jami’ Sunan Dalem) yang didirikan oleh Sunan Dalem adalah : Puncak tiangnya yaitu 21 kaki, tiang penanggap pancang 12 kaki dan tiang pelebaran cuma 5 kaki.
Pada mulanya tidak banyak penduduk di sekitar masjid. Mereka berdatangan dari Sipunar dan Tanggulrejo karena melihat sinar yang tiba-tiba terpancar dari Masjid Gumeno tersebut. Mereka semua kaget karena sebelumnya tidak ada masjid di tempat itu.
Beberapa peninggalan Sunan Dalem yang sampai saat ini masih ada, diantaranya:
- Menara masjid, konon berasal dari tanah liat asli
- Mimbar, merupakan hadiah dari Sunan Prapen
- Tongkat untuk khatib yang didalamnya berisi tombak
- Dua buah rekan (tempat untuk membaca Alquran)
- Dua buah tangga bambu
- Kolam di sebelah timur masjid
Dari sumber yang lain, disebutkan Gumeno berasal dari kata Arab ya kaumna yang berarti komunitas warga desa. Setelah Sunan Dalem mendirikan Masjid Jami' di desa Gumeno, beberapa kaumnya menderita sakit. Mungkin sekali karena kelelahan setelah bekerja keras.
Sunan Dalem - putra Sunan Giri, murid Sunan Ampel - kemudian meminta para warga membuat kolak ayam sebagai obat untuk menyembuhkan kaumnya yang sakit. Makanan itu sendiri memang tidak lumrah dan sangat unik. Dibuat dari ayam jago yang direbus, kemudian disuwir-suwir dagingnya. Suwiran ayam rebus ini dimasak dalam santan, dengan bumbu jintan, gula merah, dan daun bawang muda. Rasanya sangat manis dan gurih, dengan aroma dan citarasa jintan yang sangat kuat. Ternyata berkhasiat menyembuhkan. Chicken soup selalu dipandang sebagai penyembuh. Dan gula memberikan energi baru.
Dari sumber yang lain, dikisahkan suatu Ketika Sunan Dalem agak merasa kurang sehat badannya. Kemudian beliau memerintahkan kepada masyarakat agar mengusahakan obat supaya sakit beliau bisa sembuh.
Setelah sebagian penduduk mencarikan obat kesana kemari, mereka tidak dapat menemukan obat atau orang yang bisa menyembuhkan Sunan Dalem. Di tengah kebingungan masyarakat tersebut, Sunan Dalem mendapat petujuk dari Allah SWT lewat mimpi agar membuat suatu masakan untuk obat. Esok harinya Sunan Dalem memerintahkan semua penduduk supaya membawa seekor ayam jago dengan syarat masih berumur sekitar satu tahun atau jago lancur ke Masjid. Setelah penduduk mendengar perintah beliau, maka segeralah semua penduduk membawa seekor ayam jago untuk dimasak dengan santan kelapa, jinten dan bawang daun. Setelah memakan Kolak Ayam atau Sanggring akhirnya Sunan Dalem diberi kesembuhan oleh Allah.
Ada juga versi yang lain yakni pada waktu penduduk Gumeno bergotong-royong dalam pembuatan kolam di sebelah timur masjid, Sunan Dalem memerintahkan membuat Kolak Ayam yang menurut beliau dapat digunakan sebagai jamu untuk mengganti tenaga para penduduk yang telah bekerja membuat kolam tersebut. Karena penduduk yang membantu pembuatan kolam tersebut cukup banyak, beliau takut daging ayam yang dipakai tidak cukup sehingga beliau memerintahkan untuk menyuwar-nyuwir daging ayam tersebut. Asal mula kata Kolak Ayam berasal dari Kholaqul Ayyam (mencari berhari-hari). Sunan Dalem mencari nama untuk jamu tersebut, tetapi karena telah berhari-hari belum menemukan nama yang cocok akhirnya lama kelamaan dinamakan dengan nama tersebut.
Proses memasak Kolak Ayam pertama kali pada masa Sunan Dalem tersebut terjadi tepat pada tanggal 22 Ramadlan (malem 23) tepatnya di Tahun 1451 M.
Kolak ayam hanya dimasak oleh kaum laki-laki, dan dibagikan kepada semua jemaah yang berkumpul di Masjid Jami' setelah berbuka puasa. Biasanya, orang datang dari tempat-tempat jauh untuk bergabung dalam acara ini. Warga Desa Gumeno yang sudah bermukim di tempat lain akan menyempatkan pulang guna menikmati kolak ayam dengan rasa yang spesial ini.
Memasak Kolak Ayam Komposisi bumbu (untuk ayam 1 ekor) :
2 kg bawang daun
2 kg gula merah (gula jawa)
1 ons jinten
2 buah kelapa
Cara Memasak:
Gula merah dimasak sampai kental kemudian disaring. Ayam kampung dimasak kemudian disuwir-suwir (hanya diambil dagingnya). Kelapa diparut lalu diambil santannya. Jinten digoreng tanpa minyak lalu dihaluskan dengan cara ditumbuk supaya rasa dan keharumannya tidak hilang. Bawang daun dipotong-potong (+ 3 cm).
Ayam kampung yang telah disuwir-suwir dicampur dengan potongan bawang daun lalu dimasak dengan air di dalam kuali besar dan menggunakan perapian dari kayu bakar. Lalu santan kelapa dimasukkan ke dalam kuali tersebut. Setelah mendidih adonan gula merah dimasukkan. Sebagai penyedap, jinten yang sudah dihaluskan dimasukkan ke dalam masakan kolak tersebut. Jumlah dan kualitas jinten akan sangat mempengaruhi rasa dan aroma masakan sehingga semakin banyak dan semakin bagus kualitas jinten, maka kolak tersebut akan semakin enak. Kolak ayam tersebut dapat dinikmati bersama nasi ketan.
Posting Komentar